Opis stanowiska
Szef / Szefowa kuchni - receptury kiszonek (projekt) Miejsce pracy: Ożarów Mazowiecki Twój zakres obowiązków Opracowanie 10-15 receptur: kiszonki klasyczne i nowoczesne, kimchi, sałatki, marynaty, oliwki i antipasti Testy w małych partiach i dopracowanie smaku na podstawie degustacji z naszymi klientami z gastronomii Przygotowanie receptur do produkcji w dużych partiach: dokładne gramatury na 10 i 100 kg, kolejność czynności, parametry soli, temperatury i czasu Praca w ramach docelowego kosztu …