Opis stanowiska
Szef / Szefowa kuchni Miejsce pracy: Dzierżoniów Twój zakres obowiązków Organizacja pracy kuchni, planowanie grafików i podział obowiązków. Aktywny udział w przygotowywaniu potraw oraz nadzór nad ich jakością, smakiem i estetyką. Tworzenie i aktualizowanie menu, w tym oferty na przyjęcia i wydarzenia okolicznościowe. Opracowywanie receptur, kalkulację kosztów dań i kontrolę food costu. Planowanie zamówień, kontrolę dostaw, stanów magazynowych i terminów przydatności oraz ograniczanie strat żywn…