Kierownik uboju i patroszenia kurczaka (k/m)

Zakres obowiązków: Twój zakres obowiązków kompleksowe zarządzanie obszarem uboju i patroszenia kurczaka (od przyjęcia żywca do przekazania tusz/elementów do chłodni/rozbioru), z naciskiem na dobrostan zwierząt i bioasekurację odpowiedzialność za wynik technologiczny i jakościowy: uzyski, ubytki, parametry jakości zapewnienie zgodności z HACCP, GHP/GMP, IFS/BRC i wymogami inspekcji weterynaryjnej (WIF/PIW) oraz przepisami UE/PL dot. uboju drobiu planowanie i koordynacja pracy zespołów liniowych …